พะโล้ขาหมู+หมูสามชั้น แบบบ้านๆ

อาหารประจำบ้านทุกบ้านที่มีเด็กๆ รสชาติออกหวานเค็ม ทำไม่ยาก แค่ต้องใช้เวลา แต่ละคนทานรสชาติไม่เหมือนกันนะคะ จะเพิ่ม-ลด เครื่องปรุงก็ตามแต่ความชอบส่วนตัวนะคะ

ส่วนผสม (10 เสริฟ)

น้ำตาลปี๊บ 3 ชต
ซอสปรุงรส 5 ชต
น้ำมันหอย 3 ชต
น้ำ 2 ลิตร
เครื่องพะโล้+ผงพะโล้
เต้าหู้ทอด 1 พวง
เกลือป่น
ซีอิ๊วดำ

วิธี (120นาที)

5.จะมีน้ำที่เหลือจากการต้มหมูอยู่นิดหน่อย ให้ใส่สามเกลอลงไปเลยค่ะ ตามด้วยผงพะโล้ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน

6.ใส่คากิกับหมู 3 ชั้นที่พักไว้ตามลงไปเลยค่ะ แล้วผัดให้เข้ากัน

7.ใส่น้ำส่วนที่เหลือลงไปต้มจนเดือด ให้ใส่ซีอิ๊วดำตอนน้ำเดือดพล่าน ตามด้วยไข่ต้มและเต้าหู้ทอด แล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน

8.ชิมรสตามชอบ ถ้าชอบรสหวานให้เติมน้ำตาลเพิ่ม ถ้าชอบรสเค็มให้เติมเกลือเพิ่ม ถ้ารสเข้มไปให้เติมน้ำเพิ่มได้ค่ะ ให้ค่อยๆใส่แล้วชิมจนได้รสที่พอใจค่ะ

ที่มา : cookpad