ปลาจาระเม็ดนึ่งบ๊วย

ที่นี่ดอทคอมขอนำเสนอเมนูอาหารจานปลา ไม่อ้วนเอาเท่าไร มาเสริฟมื้อเย็น ปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย และเป็นแหล่งโอเมก้า 3แถมได้โปรตีนคุณภาพสูง มาเพิ่มเซลส์สมองด้วยกันค่ะ กับปลาจาระเม็ดนึ่งบ๊วย สูตรจากบ้านใบตอง

ปลาจาระเม็ดน้ำหนักประมาณ 300 กรัม

* มันหมู 1/2 ถ้วยตวง (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)

* บ๊วยยีให้ละเอียด 1 เม็ด

* พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด

* ขิงอ่อนซอยเป็นเส้นๆ 1 ช้อนชา

* เห็ดหอมหั่นเป็นเส้นๆ 1/2 ถ้วยตวง

* ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 2 ต้น

* ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

 ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา 

กระเทียม 2 ช้อนชา

พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา 

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ...

1. ล้างทำความสะอาดปลา ควักไส้ออก และบั้งตัวปลาทั้งสองข้างเพื่อให้สุกง่ายขึ้น ผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปจัดวางบนจานที่สามารถนำไปนึ่ง

2. ผสมมันหมู, บ๊วยและซิอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงนำไปราดบนตัวปลาที่เตรียมไว้

3. นำขึ้นฉ่าย, เห็ดหอม, ขิงอ่อนและพริกชี้ฟ้า ไปจัดเรียงบนตัวปลา เสร็จแล้วจึงนำไปนึ่ง

4. ควรต้มน้ำในหม้อนึ่งให้เดือดจัดก่อนจึงค่อยนำปลาไปนึ่ง เพื่อให้ปลาไม่เหม็นคาว)ใช้เวลานึ่งประมาณ 10-15 นาที (แล้วแต่ชนิดปลา) หรือจนสุกทั่ว

5. ระหว่างรอปลาสุก เตรียมทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวโดยผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันคนจนน้ำตาลละลายดี ใส่ถ้วยรอไว้

6. เมื่อปลานึ่งสุกดีแล้ว นำออกเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

*** บ๊วยบีบพอแตก ผสมชิมก่อนที่จะราดบนตัวปลา เพราะบ๊วยไม่ดีจะมีรสเค็มมากไป***