ไก่คั่วพริกเกลือ

- ไก่ส่วนที่ชอบ (เราใช้น่องติดสะโพกค่ะ)

- กระเทียม 10-15 กลีบ

- รากผักชี 2-3 ราก

- พริกไทย 1/4 ช้อนชา

- พริกขี้หนูสีแดง 5-6 เม็ด (เพิ่มลดได้ตามชอบ)

- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

- เกลือ เล็กน้อย

- แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกหวานสีเหลือง และแดง 2 ช้อนโต๊ะ

- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันสำหรับทอด

1.สับไก่เป็นชิ้นขนาดพอคำ หมักด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย และน้ำตาลทราย พักไว้ประมาณ 15 นาที

3.เทน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ โขลกพริก กระเทียม รากผักชีและเกลือเข้าด้วยกันหยาบ ๆ ลงผัดในน้ำมันให้หอมเหลือง ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงคลุกด้วยไฟอ่อน ใส่พริกหวานผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย ผัดคลุกให้เข้ากัน