สเต็กหมูพริกไทยดำ

ส่วนผสม

เนื้อหมูสันนอก 350 กรัม

ซอสแมคกี้ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่นตามชอบ

ผงปรุงรสรสหมู 1 ช้อนชา

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 3 กลีบ

ขนมปัง 2 แผ่น

น้ำตาลทราย

เกลือ

มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด 100 กรัม

แป้งทอดกรอบ

ขั้นตอน

1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมู ทุบเนื้อหมูเพื่อเนื้อจะนิ่มขึ้น ใส่ซอสแมคกี้ ซีอิ้ว ผงปรุงรส พริกไทยป่น แล้วจัดการขยำให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้แช่ตู้เย็น30นาที

2.เตรียมทำขนมปังกระเทียม ใช้เนยจืด1ช้อนโต้ะ ผสมกับกับกระเทียมสับละเอียด ใส่น้ำตาลทรายปลายช้อนชา เกลือนิดหน่อย และใบพาสลี่ย์สับ เเต่ใครไม่ชอบหรือไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ

3.อบขนมปังไฟบน-ล่าง 120องศา เป็นเวลา10นาที

4.นำมันฝรั่งต้มสุกบด จะใส่เนยหรือไม่ใส่ก็ได้ ปั้นเป็นก้อนๆพักไว้ เเล้วนำแป้งทอดกรอบมาละลายน้ำ นำก้อนมันมาชุบแป้งแล้วทอดให้เหลืองกรอบ

5.เมื่อหมักหมูครบ30นาที นำหมูออกมา ตั้งกระทะเทฟล่อนไฟกลาง ใส่เนยลงไป1/2ช้อนโต๊ะ แล้ววางเนื้อหมูลงไปย่างให้สุกทั้งสองด้าน ระดับการสุกของเนื้อหมู แล้วแต่ชอบ

6.จัดผักสลัดตามชอบใจจัดเสริฟพร้อมหมูสเต็กที่สุกได้ที่ มันฝรั่งบดทอด ขนมปังกระเทียมอบกรอบๆ ทานคู่กับซอสมะเขือเทศยิ่งอร่อยค่ะ