ราเมนผัดต้มยำกุ้ง

ราเมนผัดต้มยำกุ้ง

สำหรับท่านที่ชอบราเมน แต่ยังติดกับรสจัดจ้าน วันนี้ ที่นี่ดอทคอม มีเมนูประยุกต์ มานำเสนอค่ะ เมนูนี้ชื่อว่า ราเมนผัดต้มยำกุ้ง ความต่างที่สามารถเข้ากันได้เป็นอย่างดี ระหว่างอาหารญี่ปุ่นกับอาหารไทย สูตรนี้เป็นของคุณ เนรัญชลา เจ้าของเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา มาดูเครื่องปรุงและวิธีการทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. เส้นราเมนสด 1 ก้อน
2. กุ้งก้ามกรามตัวใหญ่ 1 ตัว
3. เห็ดฟางตูมๆฝานเป็นแผ่น 2 ดอก
4. มะเขือเทศสับ 1 ลูก
5. ข่า 3 แว่น
6. ตะไคร้หั่นแฉลบบางๆ 1 ต้น
7. ใบมะกรูดซอย 1 ใบ
8. ฝักชีฝรั่งซอย 1 ช.ต.
9. พริกขี้หนูบุบพอแตก 4 เม็ด
10. น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช.ต.
11. น้ำปลา 1 ช.ต.
12. น้ำมะนาว 2 ช.ต.
13. น้ำตาลทราย 2 ช.ช.
14. น้ำมัน 1 ช.ต.
15. น้ำสต็อก 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำเส้นราเมนลงต้มในน้ำเดือดๆ พอเส้นได้ที่ จึงนำขึ้นสะดุ้งในน้ำเย็นพักไว้

2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช 1 ช.ต. แล้วนำกุ้งลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

3. นำมะเขือเทศสับลงผัด เติมน้ำพริกเผา ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำสต็อก ใส่รวมลงไป เคี่ยวจนเดือด น้ำใกล้งวด จึงใส่น้ำมะนาว แล้วชิมรสดู ขาดเหลืออะไรก็ปรับตามชอบ

4. จากนั้นจึงใส่เห็ดฟางและเส้นราเมนลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วจึงใส่ผักชีฝรั่งลงไปผัด ตักขึ้นจัดลงจาน วางกุ้งที่เราทอดไว้ แต่งหน้าให้สวยงาม


เครดิต :
เครดิต :เนื้อหาข่าว คุณภาพดี หนังสือพิมพ์มติชน


ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์