ยำขนมจีน@ครัวเทยถึก

ยำขนมจีน@ครัวเทยถึก

ยำขนมจีน ที่นึกถึงที่ไหร่เป็นอันต้องกลืนน้ำลายตาม แต่ว่า…! ตามตลาดนัดใกล้บ้าน หรือตามร้าน ไม่ค่อยจะมีขาย หิวๆ ในวันหยุดแบบนี้ล่ะก็ ทำเองดีกว่าเนาะ ที่นี่ดอทคอมขอแนะนำสูตรตามใจกรู อย่างเฟสบุ๊คแฟนเพจ ครัวเทยถึก กับวิธีทำ ยำขนมจีน ที่ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องง้อร้าน ตามมาดูกันเลยค่ะ 

ยำขนมจีน@ครัวเทยถึก

เริ่ม....... สูตรตามใจเจ้าของสูตรกันเลย ! นำถั่วฝักยาวสดมาล้าง เห็ดเข็มทองมาล้าง หั่นซอยไม่ต้องฝอย แล้วนำเห็ดเข็มทองมาลวกพอสดุ้งนำเดือด นับ 1-10 เอาขึ้น พักไว้ เตรียมกุ้งแห้งเนื้อ ใส้กรอกไก่รมควันหั่นพอดีคำ หมูต้มหั่นเต๋า และ ปลาทูน่ากระป๋อง 


ยำขนมจีน@ครัวเทยถึก

นำขนมจีนใส้ภาชนะที่จะยำ ดิฉันใช้หม้อในการยำเพราะใส่ในกะละมัง หรือ ชามยำไม่นัวร์ ไม่สะใจ

ยำขนมจีน@ครัวเทยถึก

 อย่าเพิ่งยำนะคะ ใส่เครื่องให้ครบก่อนใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ลงไป 


ยำขนมจีน@ครัวเทยถึก

จากนั้นปรุงรสตามใจชอบ เอาที่สะบายใจเลยคะ มะนาวนิด น้ำตาลตัดหน่อย น้ำปลาดีลงไป ตัดด้วยผงปลิดชีพและพริกป่นคั่วเอง ดิฉันไม่ค่อยทานเผ็ดที่ใส่พริก เอาให้ผู้ชมท่านดูแต่ดิฉันไม่ใส่พริกนะคะ จริงๆ ใครจะซอยพริกขี้หนูสดใส่ไป ก็อะไรไปอีกแบบนะคะ ...อ่อลืมบอกใครจะใส่ กระเทียมสดซอย หอมแดงซอย ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ ที่สำคัญใครอยากใส่ ปลาทูทอดหรือปลาดุกฟู ก็เริ่ดดดดดด นะคะ แต่ดิฉันไม่มี 5555+ มโนฟุ้งไปอีกกกก

ยำขนมจีน@ครัวเทยถึก

จากนั้นก็ลงมือยำๆ คนๆเอาให้นัวร์ เอาให้สะเด็ดแล้ว ตักลงจาก เสริฟฟฟฟฟฟ เสร็จสิ้นกระบวนการคะ กันตายไปหนึ่งมื้อคะ

 


 ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก ครัวเทยถึก

https://www.facebook.com/KhruaThoeiThuek/

 


เครดิต :
เครดิต :เนื้อหาข่าว คุณภาพดี หนังสือพิมพ์มติชน


ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์