ถ้าจะแน่นชามขนาดนี้ ร้านดังก็ร้านดังเถอะ เราก็สู้ได้เหมือนกันนะในเมนู #มาม่าเครื่องทะลัก อัดมาแน่นเต็มๆชาม ทั้งหมึกยัดหมูเด้งเหนียวนุ่ม กุ้ง หอยแมลงภู่ หมูสับ หมูกรอบ ไข่แดงและมาม่าอีกตั้ง 2ห่อแหนะ จัดเต็มเลยใช่ไหมหละ? แถมความเด็ดด้วยน้ำซุปต้มยำน้ำข้นรสเปรี้ยวจี๊ดอีกชามนี้คือดีงาม ไม่ต้องไปร้านไหนแล้ว ทำเองเลยโคตรง่าย!
ส่วนผสม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเส้นสไตล์เกาหลี 2 ห่อ
กุ้งสด 6 ตัว
ปลาหมึก 2 ตัว
หอยแมลงภู่ 6 ตัว
หมูสับ 200 กรัม
หมูกรอบ
ไข่แดง 2-3 ฟอง
ผักชีใบเลื่อย(ตกแต่ง)
ส่วนผสมหมูเด้ง
ซอสซีอี๊วขาว 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
เกลือ ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมเครื่องต้มยำ
ข่า 2 แว่น
ตะไคร้บุบ 4 ท่อน
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
พริกขี้หนูสวนปั่นพอหยาบ 30 กรัม
น้ำเปล่า 750 กรัม
น้ำพริกเผา 100 กรัม
น้ำปลา 30 กรัม
น้ำมะนาว 30 กรัม
นมข้นจืด 60 กรัม
วิธีทำ
ทำหมูเด้งโดยการนำส่วนหสมหมูเด้งทุกอย่างเข้าเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด แล้วนำหมูเด้งไปยัดไส้ปลาหมึก หมูเด้งที่เหลือทำเป็นหมูเด้งปั้นก้อน
ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ลวกเส้นให้สุกตักขึ้นพักทิ้งไว้
ตั้งน้ำเดือดลวกกุ้ง ปลาหมึก หมูเด้งปั้นก้อนและหอยแมลภู่ นำของทุกอย่างที่สุกพักไว้
ใช้หม้อต้มน้ำทำเป็นน้ำสต๊อกเติม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้มให้มีกลิ่นหอมจากนั้นตักเครื่องต้มยำออกแล้วใส่น้ำพริกเผา พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำปลาคนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่นมข้นจืดและมะนาว
แต่งจานตามชอบแล้วราดด้วยน้ำต้มยำท้ายสุด โปะด้วยไข่แดง 2-3ฟอง โรยด้วยผักชีฝรั่งซอย
VVVVV
VVV
VV
V
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
