ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

เมื่อนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพ หลายๆคนน่าจะนึกถึง “ปลา” เป็นอันดับแรกๆ  เพราะปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย โปรตีนสูง ไขมันต่ำ ยิ่งถ้าเป็น “ปลาทะเล” ก็จะมีสารไอโอดีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยช่วยให้ร่างกายรักษาสมดุลของต่อมไทรอยด์ ทำให้ไม่เกิดโรคคอพอก แต่การนำมาปรุงอาหารนั้นเพื่อลดความจำเจ เราสามารถนำปลามาปรุงได้หลายเมนูค่ะ เช่น ต้มยำปลา แกงป่าปลา ปลาทอดสามรส ปลานึ่งมะนาว ปลานึ่งซีอิ๊วสำหรับเด็กหรือผู้สูงอายุ เป็นต้น และในวันนี้ที่นี่ดอทคอมจะเสนอเมนู ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว สูตรจาก เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert เอาไว้ทานกับข้าวผัดกระเทียมของแม่อบเชยที่ลงไว้ก่อนหน้านี้ มาดูวิธีทำปลาแซลมอนย่างซีอิ๊วกันค่ะ

ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว


ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

 ส่วนผสม

1.ปลาแซลมอนแช่แข็ง 2 ชิ้น (หรือปลาอินทรีสดหนาครึ่งนิ้ว)
2.พริกไทยขาวป่น 1/2 ชช
3.น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว 1 ชต
4.เกลือป่น1/4 ชช



ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

 วิธีทำ

1.นำปลาแซลมอนแช่แข็งออกมาวางไว้ในตู้เย็นชั้นธรรมดา 1 คืน
2.ตั้งกระทะจนร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย (ใช้ไฟปานกลาง)วางปลาที่โรยเกลือและพริกไทยแล้ว จี่สักพัก(ไม่ให้สุกมากแต่ผิวเปลี่ยนสีออกน้ำตาลอ่อนก็พอค่ะ ไม่งั้นเนื้อปลาจะแข็ง) 
3.พลิกกลับด้าน ตักขึ้นใส่จาน ราดด้วยซีอิ้วที่ทำไว้


ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว


ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว


 ส่วนผสมซีอิ้ว

1.ซีอิ้วญี่ปุน 3 ชต
2.มิริน 2 ชต
3.สาเก 2 ชต
3.น้ำตาลทรายแดง 2 ชตพูนๆ
4.น้ำเปล่า 1 ชต
5.ขิงแก่ 5 แว่น
6.น้ำมันมะกอก 1 ช้อ    (ใช้น้ำมันพื้นแทนก็ได้)
        


ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว


ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

 วิธีทำ

ผสมเครื่องทุกอย่างรวมกัน ตั้งไฟจนเดือดประมาณ 5 นาที ยกลงพัก ราดบนตัวปลา

ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว


ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว


ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว


เครดิต :
เครดิต : เนื้อหาข่าว คุณภาพดี INN NEWS


ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์