ข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว ห๊อมหอมมมม

ข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว ห๊อมหอมมมม


          ข้าวมันไก่สั่งมา 1 จานนี่กินไม่อิ่มเลยโน๊ะ  ที่นี่ดอทคอมขอนำเสนอสูตรอร่อยกันยกหม้อ ก็ต้องสูตรคุณ Mami Anda เขาเลยล่ะ  มาให้เพื่อนๆลองทำกินกันดูบ้าง รับรองอร่อยลืมร้านข้าวมันไก่เลยค่ะ ต่อไปคงทำกินเองที่บ้าน ‬


ส่วนผสมข้าวมันไก่

1.ข้าวหอมมะลิเก่า5ถ้วยหรือเปลี่ยนตามจำนวนสมาชิกของแต่ละบ้านเอาค่ะ
2.ขิงแก่ 
3.กระเทียม 
4.รากผักชี
5.น้ำมันจากมันไก่หรือน้ำมันพืช 
6.น่องไก่หรือส่วนอื่นตามความชอบเลยค่ะ 
7.เกลือ 
8.น้ำสะอาดสำหรับหุงข้าว

วิธีทำ(ข้าว)

1.นำขิงแก่ปลอกเปลือกหั่นเป็นแว่นกระเทียมรากผักชีบุพอแตกลงกระทะผัดกับน้ำมันจากมันไก่หรือน้ำมันพืชใส่เกลือเล็กน้อยผัดจนมีกลิ่นหอม 

2.นำข้าวที่เตรียมไว้ซาวน้ำทำความสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำลงไปผัดในกระทะคลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากันดี 

3.นำข้าวที่ผัดในกระทะใส่หม้อข้าวใส่น่องไก่ที่เตรียมไว้ ใส่น้ำหุงปกติค่ะ

            *** ปล. ถ้ากลัวไก่ไม่สุกเอาไปต้มก่อนหรือต้มหลังจากข้าวสุกก็ได้นะค่ะ ***

ส่วนผสม "น้ำจิ้มข้าวมันไก่"

1 พริกชี้ฟ้าแดงเขียว 
2 ขิง 
3 กระเทียม 
4 ซีอิ๊วดำ
5 เต้าเจี้ยว 
6 น้ำตาลทรายขาว 
7 น้ำส้มสายชู 
8 เกลือ 
9 น้ำต้มสุก

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1 นำพริกชี้ฟ้า ขิง กระเทียม ทั้งหมดสับพอหยาบเตรียมไว้ 

2 นำน้ำต้มสุกขึ้นตั้งไฟใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้เคี่ยวแล้วชิมรสชาติตามความชอบเป็นอันเสร็จค่ะ

ส่วนผสม "น้ำซุป"

1 ฟักแฟงหอมหรือหัวไช้เท้า 
2 ปีกไก่หรือส่วนอื่นตามความชอบ 
3 กระเทียม 
4 รากผักชี 
5 พริกไทยเม็ด
6 เกลือ 
7 ต้นหอมผักชี 
8 โครงไก่ 
9 น้ำสะอาด

วิธีทำน้ำซุป

1 ล้างทำความสะอาดฟักแฟงหรือหัวไช้เท้าพักให้สะเด็ดน้ำ

2 ต้มน้ำนำกระเทียมรากผักชีพริกไทยบุพอแตก ใส่ลงไปในหม้อ

3 ใส่โครงไก่ลงต้มตามด้วยเกลือเล็กน้อย พอโครงไก่สุกใส่ฟักแฟงหรือหัวใชเท้าลงไป

4 ช้อนฟองออกเรื่อยๆอย่าให้น้ำซุปขุ่น

5 เวลาตักเสิร์ฟก็โรยด้วยต้นหอมผักชีค่ะ

          วันนี้งบอยู่ที่230บาทค่ะ (เพราะซื้ออกไก่มาต้มในหม้อซุปด้วย กลัวไก่หมดก่อนข้าว เพราะน่องไก่2น่องคงไม่อิ่ม) ทำง่ายมากๆค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะ หม้อเดียวทานได้ทั้งบ้านเลย


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

เครดิต :
เครดิต :เนื้อหาข่าว คุณภาพดี หนังสือพิมพ์มติชน


ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์