วันนี้ที่นี่ดอทคอม เสนอเมนูรสอูมามิ "ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ พนมสารคาม" อร่อยง่ายๆ ด้วย #รสดีรสหมู และ"เบอร์ดี้เฟรปเป้" ที่อร่อยเข้มด้วย #เบอร์ดี้เอสเปรสโซ สูตรจาก Ajinomoto Cooking Club หากใครสนใจที่เรียนฟรีติดตามได้ทางแฟนเพจ ส่วนใครที่ไม่ได้มาเรียนไม่ต้องเสียใจไปนะคะ เพราะมีสูตรมาฝากเพื่อนๆ ค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อพนมสารคาม
ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)น้ำเปล่า 4 ลิตร กระดูกหมู ½ กิโลกรัมรากผักชีบุบ 5 ราก กระเทียมกลีบเล็กบุบ 1 ช้อนโต๊ะพูนพริกไทยเม็ดบุบ 2 ช้อนชา หัวไชเท้า 100 กรัมน้ำตาลกรวด 20 กรัม เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชารสดี® รสหมู 2 ช้อนชา ผงชูรส อายิโนะโมะโต๊ะ® ½ ช้อนชาต้นหอมผักชีหั่นหยาบ ½ ถ้วยตวง ตั้งฉ่าย ¼ ถ้วยตวงวิธีทำ1. ล้างและแช่กระดูกในน้ำเปล่า ½ - 1 ชั่วโมง ยกขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งเดือดลดไฟอ่อน ช้อนฟองออก2. ใส่รากผักชี กระเทียมและพริกไทยในถุงผ้ามัดปากให้แน่นในหม้อ ใส่หัวไชเท้า น้ำตาลกรวด เกลือป่น รสดี® รสหมู และผงชูรส อายิโนะโมะโต๊ะ® เคี่ยวต่อจนกระทั่งน้ำงวดเหลือประมาณ ¾ หม้อ3. ตักน้ำซุปใส่ถ้วยเสิร์ฟ ใส่กระดูกหมู ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ต้นหอม ผักชี ตั้งฉ่าย และพริกไทย ผสมส่วนแป้งปากหม้อแป้งข้าวเจ้า 1 ½ ถ้วยตวง แป้งมัน ½ ถ้วยตวงแป้งท้าวยายม่อม 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ¼ ถ้วยตวงน้ำเดือด 1 ½ ถ้วยตวงวิธีทำ 1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน ใส่น้ำเดือด ขณะใส่คนเร็วๆ อย่าให้แป้งสุก2. นำผ้าสีขาวเนื้อละเอียดและหนา ขึงปากหม้อให้ตึงเหลือช่องไว้ให้ไอน้ำออกข้างๆ ปากหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ให้เดือด3. ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะละเลงบนผ้าบางๆ ให้เป็นแผ่นกลมปิดฝาหม้อพอแป้งสุกตักไส้ใส่ตรงกลางพับเป็นรูปก้นหอยตักขึ้นใส่ชามก๋วยเตี๋ยว ส่วนผสมไส้กุยช่ายกุยช่ายหั่นท่อน 1 ถ้วยตวง น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว ½ ช้อนชา รสดี® รสหมู ½ ช้อนชาน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาวิธีทำตั้งกระทะ ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว พอร้อน ใส่กุยช่ายลงผัด ใส่ซีอิ้วขาว รสดี® รสหมู น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันยกลง ทิ้งไว้ให้เย็นส่วนผสมไส้หมูสับเนื้อหมูสับ 200 กรัม กุ้งสดสับ 50 กรัมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชารสดี® รสหมู 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชาเต้าหู้เหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ แผ่น ถั่วงอก 200 กรัมต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ กุ้งสับ ลงผัดพอสุกปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว รสดี® รสหมู น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน2. ใส่เต้าหู้และถั่วงอกผัดจนสุกใส่ต้นหอม กระเทียมเจียว คนให้เข้ากันยกลงพักไว้ให้เย็น
เบอร์ดี้เฟรปเป้
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)เบอร์ดี้® เอสเปรสโซ 2 กระป๋อง นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะนมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลแคลอรี่ต่ำ ไลท์ ชูการ์® 2 ซองผงเฟรปเป้ 4 ช้อนชา น้ำแข็งป่น 5 ถ้วยตวงวิปปิ้ง ครีม ผงโกโก้ สำหรับแต่งหน้า วิธีทำผสมกาแฟกระป๋องพร้อมดื่ม เบอร์ดี้® เอสเปรสโซ นมข้นจืด นมข้นหวาน น้ำตาลแคลอรี่ต่ำ ไลท์ ชูการ์® และผงเฟรบเป้ในโถปั่น ตามด้วยน้ำแข็งป่น ปั่นด้วยความแรงสุงสุดจนละเอียด เทใส่แก้วแต่งหน้าด้วยวิปปิ้ง ครีม และผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
