ข้าวต้มมักแปด (มักมากในกินจ้ะ) มรรค8ไว้ก่อน

2.เอาซี่โครงกับขิงแก่ลงไปต้มไฟกลาง30-40นาทีก่อน เติมเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วตามใจชอบ จนได้น้ำแกงซี่โครง แล้วปล่อยให้ความร้อนอบต่ออีก1ชั่วโมง เราจะได้ซี่โครงเปื่อยปานกลางไม่เละ เคี้ยวหลุดจากกระดูกง่ายแต่ยังเด้งนิดๆอยู่ ใส่ของที่เหลือลงไปต้มอีก5-10นาที ขึ้นอยู่กับความแข็งของข้าวมัน จนข้าวพองนิดๆแต่ไม่เละ (ยกเว้นผักชีกับหอมซอย ใส่ก่อนกิน) เสร็จละครับ ง่ายจุง