สปาเกตตี้ผัดปลาเค็ม

สปาเก็ตตี้อีกเมนูหนึ่ง เมนูเส้นอีกเมนูหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบ แต่ถ้าจะให้ถูกปากคนไทยแล้ว ที่นี่ดอทคอม ขอแนะนำ เมนู สปาเก็ตตี้ผัดปลาเค็ม ทำทีหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน ถ้าชอบรสจัดหน่อยก็ใส่พริกคั่วลงไปเยอะๆ บางทีแอบไฮโซ ก็ทำแล้วกินกับขนมปังกระเทียมเข้ากันมาก เมนูนี้จากคุณ Ning รักในหลวง จากเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา มาดูกันเลยค่ะ

เครื่องปรุง

1.เส้นสปาเกตตี้ในภาพใช้เบอร์1จ้ะ

2.ปลาอินทรีเค็มทอด

3.ใบโหระพา

4.พริกแห้ง

5.พริกขี้หนูสด

6.กระเทียม

7.น้ำมันมะกอก หรือ ถ้าไม่มีทานตะวันก็ได้

8.พริกไทยดำตำหยาบๆ

10.พาเมซานชีส( อันนี้ไม่จำเป็น ถ้าต้องการลักษณะหนึบๆก็ใส่ แต่ในภาพเราไม่ได้ใส่จ้ะ)

วิธีทำ

1.สับใบโหระพาให้ค่อนข้างละเอียด เติมน้ำมันมะกอกให้ท่วม

2.เตรียมกระเทียม2แบบคือแบบสับละเอียดและแบบหั่นเป็นชิ้นๆ

3.หั่นพริกแห้งและพริกขี้หนูสด

4.ทอดปลาอินทรี เมื่อสุกแล้วนำมายีๆเป็นชิ้นเล็กๆ

5.ลวกเส้นสปาเกตตี้ เวลาดูข้างกล่องแต่ละแบรน 

6.ช้อนเส้นขึ้นเมื่อสุกด้วยกระชอน แล้วเอาเส้นมาคลุก ใบโหระพาน้ำมันมะกอกที่เตรียมไว้

7.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม แบบหั่นและพริกแห้งก่อน คลุกไปมาแล้วค่อยใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสด

8.ใส่ปลาอินทรีลงไป 

9.ใส่เส้นสปาเกตตี้ ถ้ารู้สึกแห้งไปค่อยๆใส่น้ำ อย่าผัดนานเกินจ้ะ ใช่ไฟกลางถึงอ่อน

10.ปรุงรสตามชอบใส่น้ำตาลเล็กน้อย อาจจะใส่ซีอ้วขาวถ้าชอบ

11.ใส่พาเมซานชีสถ้าชอบเส้นหนึบๆหนับๆแต่เราไม่ชอบเลยไม่ใส่จ้ะ