อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน

อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน

อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อนเป็นเมนูที่นำเส้นอุด้งมาทานคู่กับต้มยำน้ำใสแบบไทยๆ ที่เข้ากันดี รสชาติที่เค็มๆเปรี้ยวๆ หอมมะนาวของต้มยำ เมื่อทานพร้อมๆกันแล้วอร่อยเกินคาด ที่นี่ดอทคอมจะพาไปดูวิธีทำ(สูตรนี้เป็นสูตรของแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert :ขอบคุณเจ้าของสูตรอร่อย ๆด้วยค่ะ) 


อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม
กุ้งขาวไว้หาง 1 ถุง(หรือกุ้งแม่น้ำ)
เห็ดฟาง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี พริกขี้หนู มะนาว พริกขี้หนูแห้งคั่ว
มะเขือเทศ ผักชี ผักชีฝรั่ง เกลือสมุทร น้ำมะพร้าว 2 ลูก
น้ำเปล่า น้ำซุปกระดูกไก่ เส้นอุด้ง 

วิธีทำ

1.เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วย (หรือน้ำซุป) ลงในน้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าวต้มจนเดือด เติมเกลิอ ชิมรสให้ออกเค็ม
 
2.ใส่รากผักชีที่ล้างสะอาดแล้วขูดราก แล้วทุบ ข่าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ตะไคร้หั่นบางๆ ใบมะกรูดฉีก ต้มจนเดือด

3.ใส่เห็ดฟาง พอเห็ดเริ่มสุก น้ำเดือด ใส่กุ้ง เลี่ยงการคน พอน้ำเริ่มเดือดกุ้งสุก ใส่มะเขือเทศ ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนสั้น ใบผักชีที่เด็ดเป็นใบ ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูทุบในน้ำมะนาว และพริกขี้หนูแห้งคั่ว
4.ลวกเส้นอุด้งในน้ำเดือด พอเส้นร้อนทั่วแล้ว เทลงตะแกรง ผ่านน้ำเย็นจนหายร้อน สะเด็ดน้ำพักไว้

5.เสิร์ฟโดยนำเส้นอุด้งใส่ชาม ก่อนตักต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อนค่ะ

อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน

1.เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วย (หรือน้ำซุป) ลงในน้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าวต้มจนเดือด เติมเกลิอ ชิมรสให้ออกเค็ม
 
2.ใส่รากผักชีที่ล้างสะอาดแล้วขูดราก แล้วทุบ ข่าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ตะไคร้หั่นบางๆ ใบมะกรูดฉีก ต้มจนเดือด

3.ใส่เห็ดฟาง พอเห็ดเริ่มสุก น้ำเดือด ใส่กุ้ง เลี่ยงการคน พอน้ำเริ่มเดือดกุ้งสุก ใส่มะเขือเทศ ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนสั้น ใบผักชีที่เด็ดเป็นใบ ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูทุบในน้ำมะนาว และพริกขี้หนูแห้งคั่ว
4.ลวกเส้นอุด้งในน้ำเดือด พอเส้นร้อนทั่วแล้ว เทลงตะแกรง ผ่านน้ำเย็นจนหายร้อน สะเด็ดน้ำพักไว้

5.เสิร์ฟโดยนำเส้นอุด้งใส่ชาม ก่อนตักต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อนค่ะ

อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน


อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน

1.เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วย (หรือน้ำซุป) ลงในน้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าวต้มจนเดือด เติมเกลิอ ชิมรสให้ออกเค็ม
 


อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน

2.ใส่รากผักชีที่ล้างสะอาดแล้วขูดราก แล้วทุบ ข่าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ตะไคร้หั่นบางๆ ใบมะกรูดฉีก ต้มจนเดือด


อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน

3.ใส่เห็ดฟาง พอเห็ดเริ่มสุก น้ำเดือด ใส่กุ้ง เลี่ยงการคน พอน้ำเริ่มเดือดกุ้งสุก ใส่มะเขือเทศ ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนสั้น ใบผักชีที่เด็ดเป็นใบ ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูทุบในน้ำมะนาว และพริกขี้หนูแห้งคั่ว


อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน

4.ลวกเส้นอุด้งในน้ำเดือด พอเส้นร้อนทั่วแล้ว เทลงตะแกรง ผ่านน้ำเย็นจนหายร้อน สะเด็ดน้ำพักไว้





อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน

5.เสิร์ฟโดยนำเส้นอุด้งใส่ชาม ก่อนตักต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อนค่ะ

อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน


อุด้งต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน


เครดิต :
ขอขอบขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบ เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
" ประกาศ "
ละเว้นการทำผิดศีล โดยไม่ส่งข้อความที่สร้างความไม่สบายใจกับผู้อื่น
ความเห็น : 
เพศ : 
 ชาย    หญิง    ไม่ระบุ
โดย : 
 

ทางทีมงานไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
ถ้าข้อความใดส่งผลต่อประเทศชาติ ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่ เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิด



กระทู้เด็ดน่าแชร์