มาม่าเครื่องทะลัก

มาม่าเครื่องทะลัก

ถ้าจะแน่นชามขนาดนี้ ร้านดังก็ร้านดังเถอะ เราก็สู้ได้เหมือนกันนะในเมนู #มาม่าเครื่องทะลัก อัดมาแน่นเต็มๆชาม ทั้งหมึกยัดหมูเด้งเหนียวนุ่ม กุ้ง หอยแมลงภู่ หมูสับ หมูกรอบ ไข่แดงและมาม่าอีกตั้ง 2ห่อแหนะ จัดเต็มเลยใช่ไหมหละ? แถมความเด็ดด้วยน้ำซุปต้มยำน้ำข้นรสเปรี้ยวจี๊ดอีกชามนี้คือดีงาม ไม่ต้องไปร้านไหนแล้ว ทำเองเลยโคตรง่าย!
 ส่วนผสม 
 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเส้นสไตล์เกาหลี 2 ห่อ
 กุ้งสด 6 ตัว
ปลาหมึก 2 ตัว
 หอยแมลงภู่ 6 ตัว
 หมูสับ 200 กรัม
 หมูกรอบ
 ไข่แดง 2-3 ฟอง
 ผักชีใบเลื่อย(ตกแต่ง)
 ส่วนผสมหมูเด้ง 
 ซอสซีอี๊วขาว 1 ช้อนชา
 พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
 แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ
 ไข่แดง 2 ฟอง
 เกลือ ¼ ช้อนชา
 ส่วนผสมเครื่องต้มยำ 
 ข่า 2 แว่น
 ตะไคร้บุบ 4 ท่อน
 ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
 พริกขี้หนูสวนปั่นพอหยาบ 30 กรัม
 น้ำเปล่า 750 กรัม
 น้ำพริกเผา 100 กรัม
 น้ำปลา 30 กรัม
 น้ำมะนาว 30 กรัม
 นมข้นจืด 60 กรัม
 วิธีทำ 
 ทำหมูเด้งโดยการนำส่วนหสมหมูเด้งทุกอย่างเข้าเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด แล้วนำหมูเด้งไปยัดไส้ปลาหมึก หมูเด้งที่เหลือทำเป็นหมูเด้งปั้นก้อน
 ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ลวกเส้นให้สุกตักขึ้นพักทิ้งไว้
 ตั้งน้ำเดือดลวกกุ้ง ปลาหมึก หมูเด้งปั้นก้อนและหอยแมลภู่ นำของทุกอย่างที่สุกพักไว้
ใช้หม้อต้มน้ำทำเป็นน้ำสต๊อกเติม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้มให้มีกลิ่นหอมจากนั้นตักเครื่องต้มยำออกแล้วใส่น้ำพริกเผา พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำปลาคนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่นมข้นจืดและมะนาว
 แต่งจานตามชอบแล้วราดด้วยน้ำต้มยำท้ายสุด โปะด้วยไข่แดง 2-3ฟอง โรยด้วยผักชีฝรั่งซอย

ชมคลิปวิธีทำ
VVVVV
VVV
VV
V


Cr: ST Cooking 

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์