ฟองเต้าหู้คั่วทะเล

ฟองเต้าหู้คั่วทะเล


วิธีทำฟองเต้าหู้คั่วทะเล





ฟองเต้าหู้คั่วทะเล

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 50 นาที

- ฟองเต้าหู้ แห้งชนิดแผ่นหนาแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นเส้น 4 ถ้วย
- กุ้งทะเลขนาดกลางแกะเปลือกไว้หาง 8 ตัว
- ปลาหมึกกล้วย หั่นชิ้นพอคำ 16 ชิ้น
- ปลาหมึกกรอบ หั่นชิ้นพอคำ 16 ชิ้น
- ตั้งฉ่ายล้างน้ำบีบให้แห้ง ¼ ถ้วย
- กระเทียมกรอบทรงเครื่อง 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด ¼ ถ้วย
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า ½ ถ้วย
- เต้าหู้พวงหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบสำหรับโรยหน้า ½ ถ้วย
- ผักกาดหอมและซอสพริก

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ตั้งฉ่ายกระเทียมกรอบ และเนื้อสัตว์ลงไป ผัดให้เข้ากันจนสุก
2. จากนั้นใส่ฟองเต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน กันฟองเต้าหู้และเนื้อสัตว์ไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ใส่กลางกระทะลงไปทีละฟอง พอไข่สุกกลบเครื่องทั้งหมดลงมาแล้วใช้ตะหลิวแซะไข่กลับขึ้นมาด้านบน เร่งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอยและเต้าห้กู รอบรับประทานกับผักกาดหอมและซอสพริก

ฟองเต้าหู้คั่วทะเล


Tip : ฟองเต้าหู้แห้งชนิดแผ่นหนาหาซื้อได้ที่ตลาดเยาวราชและตลาด อ.ต.ก.

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 340.98 กิโลแคลอรี
โปรตีน 29.73 กรัม ไขมัน 20.64 กรัม

ที่มา goodlifeupdate

เครดิต :
เครดิต :เนื้อหาข่าว คุณภาพดี หนังสือพิมพ์มติชน


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้