ข้าวผัดไก่ใส่ปลาเค็ม

ข้าวผัดไก่ใส่ปลาเค็ม

เช้านี้ที่นี่ดอทคอมขอนำเสนอเมนู ข้าวผัดปลาเค็ม สูตรจากแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert นับว่าเป็นเมนูข้าวผัดยอดนิยมอีกหนึ่งเมนูเลยทีเดียว สำหรับคนชอบทานปลาเค็ม ปลาเค็มชิ้นโตเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ผัดให้เข้ากับข้าวสวยใส่คะน้าเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสลงไป แค่นี้ก็ได้ข้าวผัดจานอร่อย ทานคู่กับเครื่องเคียง พริกขี้หนูซอย หอมแดง ต้นหอม บีบมะนาวนิดหน่อย รับรองว่าอร่อยจนคำสุดท้ายเลยค่ะ


ข้าวผัดไก่ใส่ปลาเค็ม

ส่วนผสม

ข้าวหุงค้างคืน  
เนื้อสะโพกไก่  
คะน้าต้นเล็ก 
หอมแดง 
ไข่  
ปลาเค็ม 
ซอสถั่วเหลืองญ๊่ปุ่น  
สาเก 
น้ำมันหอย




ข้าวผัดไก่ใส่ปลาเค็ม

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอคำ หมักด้วยซอสถั่วเหลืองญ๊่ปุ่น / สาเก /น้ำมันหอย (อัตตราส่วน 1: 1 : 1) นำมารวนน้ำกระทะจนสุกนุ่ม

ข้าวผัดไก่ใส่ปลาเค็ม

2. ตีไข่ 4 ฟอง เทลงในหม้อที่มีน้ำมันที่ไม่ร้อนมาก คนจนสุกและแตกเป็นชิ้นเล็กๆ เทใส่ตะแกรง สะเด็ดน้ำมันพักไว้

ข้าวผัดไก่ใส่ปลาเค็ม

3. ทอดปลาเค็มจนสุกกรอบ เอาก้างแข็งๆออกไป หั่นเนื้อปลาให้เป็นชิ้นเล็กๆ
4. หั่นคะน้าให้เป็นเส้นเล็กๆ หั่นหอมแดงตามยาวบางๆ 
5. ใส่น้ำมันในกระทะแค่เคลือบผิวให้ทั่ว ตั้งบนไฟกลาง นำไข่ลงผัด ตามด้วยข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปลาเค็ม คะน้า คนซักครู่จนเข้ากัน ก่อนปิดไฟใส่หอมแดงลงไป ปิดไฟเสิร์ฟร้อนๆค่ะ

ข้าวผัดไก่ใส่ปลาเค็ม


ข้าวผัดไก่ใส่ปลาเค็ม


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์