มัสมั่นไก่

มัสมั่นไก่

มัสมั่นไก่
ส่วนผสม
- กะทิ 1 กล่อง 1000 ml
- พริกแกงมัสมั่น 3 ชต
- น่องไก่ติดสะโพกประมาณ 10 ชิ้น
- หอมใหญ่แบ่ง 4 ส่วน ประมาณ 5 หัว
- มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ 7 หัว
- ถั่วลิสงคั่ว 1 กำมือ
- น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ
- น้ำปลา ตามชอบ
- น้ำมะขามเปียก ตามชอบ
- มะเขือเทศ ลูกเล็กๆ ตามชอบ
- น้ำมันพืช 2-3 ชต (เอาไว้ผัดพริกแกง)
วิธีทำ 
1. ใส่นำ้มันลงกะทะ ใส่พริกลงไปผัดให้กอม นำกะทิสัก 1 ถ้วย ใน่ตามลงไป ผัดจนหอม ให้กะทิแตกมัน
2. ค่อยๆเติมกะทิที่เหลือลงไปประมาณครึ่งหม้อ พอเดือด ใส่ไก่ลงไป
3. ระหว่างนี้ก็กันไปหั่นผัก หัวหอมใหญ่ มันฝรั่ง ล้างมะเขือเทศ พักไว้
4. เคี่ยวไก่ไปเรื่อยๆ ไก่จะเริ่มสุก ใส่หัวหอมใหญ่ มันฝรั่งลงไป
5. ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว และปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก (ชิมรสชาติตามชอบก้นได้เลยนะคะ จุ๋มจะชอบหวานนำนิดหน่อย)
6. ต้มไปอีกประมาณ 15-20 นาที เติมมะเขือเทศ และก็ปิดไฟ มะเขือเทศจะสุกอีก เพราะน้ำยังร้อนอยู่
7. ตักเสริฟกับข้าวร้อน ๆ หรือทานคู่กับโรตีก็เข้ากัน

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์