แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

แซลมอนถือเป็นอีกหนึ่งเนื้อปลาที่เดี๋ยวนี้เป็นที่นิยมกันมาก ส่วนหนึ่งน่าจะเป็นเพราะอาหารญี่ปุ่นในบ้านเรานั้นค่อนข้างได้รับความนิยมเลยพลอยให้มีการกินปลาแซลมอนมากขึ้น ราคาก็เลยถูกลง วันนี้ที่นี่ดอทคอมเลยขอเอาเมนูแซลม่อนจี๊ดจ๊าด จาก เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert มาแชร์กันค่ะ ซึ่งจริง ๆ แล้วก็เป็นเมนูที่ประยุกต์มาจากหมูมะนาว แต่เปลี่ยนมาใช้แซลม่อนแทน ซึ่งปกติหมูมะนาวว่าแซ่บแล้ว แต่แซลม่อนจี๊ดจ๊าดนี้แซ่บเวอร์กันเลยทีเดียว เพราะถ้าเผ็ดน้อยอาจจะไม่ถึงทรวง ใครสนใจอยากลองทำตามสูตรของแม่อบเชยก็ตามทำได้นะคะไม่หวงสูตรค่ะ 

แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

ส่วนผสม

1.ปลาแซลมอน 150กรัม 
2.พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด 
3.กระเทียมไทย 10 กลีบ 
4.น้ำมะนาว 2ชต 
5.ซีอิ๋วญี่ปุ่น(คิโคแมน) หรือซีอิ้วขาว 1 ชต 
6.วาซาบิ 1 ชช หรือปรับมากน้อยกว่าตามชอบ 
7.น้ำตาลทราย 1/2 ชต 
8.เกลือสมุทรเล็กน้อย ผักชีสับ 1/4 ถ้วย 
9.ผักไฮโดรโปนิกส์ชนิดที่ชอบแช่เย็นไว้รองจาน ตกแต่งสะระแหน่ หัวไชเท้าและแครอทขูดฝอย

แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

1.ปลาแซลมอน 150กรัม 


แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

2.พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด 
3.กระเทียมไทย 10 กลีบ 


แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

4.น้ำมะนาว 2ชต 


แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

5.ซีอิ๋วญี่ปุ่น(คิโคแมน) หรือซีอิ้วขาว 1 ชต 


แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

6.วาซาบิ 1 ชช หรือปรับมากน้อยกว่าตามชอบ 


แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

7.น้ำตาลทราย 1/2 ชต 


แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

8.เกลือสมุทรเล็กน้อย ผักชีสับ 1/4 ถ้วย 
9.ผักไฮโดรโปนิกส์ชนิดที่ชอบแช่เย็นไว้รองจาน ตกแต่งสะระแหน่ หัวไชเท้าและแครอทขูดฝอย



แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

วิธีทำ

1. สับหรือตำหรือปั่น กระเทียม พริกขี้หนูให้ละเอียด ใส่ลงในน้ำยำที่ผสมไว้แล้ว (น้ำมะนาว ซีอิ๋วญี่ปุ่น น้ำตาล วาซาบิ) คนให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงด้วยเกลือสมุทรจนได้รสที่ชอบ 



แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง

2. หั่นปลาเป็นชิ้นหนาพอคำ ใส่ลงน้ำยำ คลุกเคล้าเบาๆ ใส่ผักชีสับ นำไปราดบนผักแช่เย็นที่จัดอยู่ในจาน เสิร์ฟขณะเย็นค่ะ

แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง


แซลมอนจี๊ดจ๊าด รสแซ่บถึงทรวง


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์