เพนเน่ไวท์ซอส

เพนเน่ไวท์ซอส

อาหารเส้นสไตล์อิตาเลี่ยนนั้น มีหลากหลายเส้นเลยนะคะ ต้องแต่มักกะโรนี สปาเก็ตตี้ พาสต้าฯลฯ  วันนี้ ที่นี่ดอทคอม มีเมนู "เพนเน่ไวท์ซอส" ซึ่งเป็นสูตรจาก เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา 


วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. เพนเน่ต้มสุก 200 กรัม
2. เบค่อนหั่นเป็นชิ้น 1/3 ถ้วยตวง
3. เห็ดออรินจิหันเป็นแว่นกลมๆ 1/2 ถ้วยตวง
4. วิปครีม 1/2 ถ้วยตวง
5. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
6. นมสด 1 ถ้วยตวง
7. เกลือป่น
8. พริกไทยดำป่นหยาบ
9. หอมใหญ่สับ 1/4 ถ้วยตวง
10. พาสลี่สับ 1/2 ช.ต. 
11. แป้งสาลี
12. น้ำมัน

วิธีทำ

1.ทอดเบค่อนในน้ำมันให้เหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

2.ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงผัดกับหอมใหญ่สับ ผัดจนหัวหอมใส จึงเทนมสดลงไป จากนั้นให้ค่อยๆโรยแป้งสาลีลงไปผัดคนทีละน้อยพอให้ข้นๆ แต่อย่าข้นมากนะคะ ควรเผื่อเวลาที่ซอสนั้นงวดลงกว่านี้ด้วยค่ะ

3.ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสดูตามชอบ แนะนำว่าสำหรับมือใหม่ที่ยังกะส่วนผสมไม่ค่อยถูกเท่าไหร่ เวลาเติมเกลือควรค่อยๆเติมที่ละน้อยนะคะ

4.จากนั้นจึงใส่เส้นเพนเน่ลงผัด พอน้ำเริ่มงวดก็ใส่วิปครีมตามลงไป ผัดจนซอสข้นได้ที่ตามต้องการ ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟในขณะร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ และเบค่อนทอดค่ะ



ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์