สปาเก็ตตี้ผัดปลาสลิด

สปาเก็ตตี้ผัดปลาสลิด

อาหารอิตาเลี่ยนหลายคนไม่ชอบ เพราะทานแล้วเลี่ยนสมชื่อ ที่นี่ดอทคอมขอแนะนำเมนูดัดแปลงอาหารอิตาเลี่ยนด้วยเมนู "สปาเก็ตตี้ผัดปลาสลิด" ของแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert ชอบสไตล์การผัดพาสต้าด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม พริกขี้หนู พริกแห้ง อยู่แล้วค่ะ สูตรนี้ยังมีใบมะกรูดเพิ่มมาอีก ทำให้เส้นคลุกเคล้าไปด้วยกลิ่นหอมๆของเครื่องปรุงทั้งหมดรับรองไม่เลี่ยนแน่นอนค่ะ 


สปาเก็ตตี้ผัดปลาสลิด

วิธีทำ

1 ต้มเส้นสปาเก็ตตี้เบอร์ 2 (ชอบเส้นเล็กๆเพราะมีพื้นที่มากในการเกาะซอส)
โดยต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือ จับเส้นตั้งฉากกับหม้อ แล้วปล่อยมือ เส้นจะค่อยๆไหลลงไปในหม้อเอง จนเส้นอ่อนตัวคนเป็นระยะ ต้มอีกซัก 4-5 นาที ชิมเส้นดูว่าเคี้ยวได้แต่ยังไม่สุก ก็เทน้ำทิ้ง พักไว้

2 แกะเนื้อปลาสลิดที่ทอดสุกแล้ว แบ่งเป็น 2 ส่วน แบบฉีกเป็นชิ้นเล็กๆและหั่นชิ้นพอคำ หั่นกระเทียม ทุกพริกขี้หนู ฉีกใบมะกรูด 

3 ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดพริกแห้ง และใบมะกรูดส่วนหนี่งให้กรอบ ตักขี้นพักไว้

4 ใช้น้ำมันเดิมเจียวกระเทียม พริกขี้หนู ใบมะกรูด จนหอม ใส่ปลาที่ฉีกเนื้อ ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ คลุกให้เข้ากัน ผักซักพัก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ชิมรสเข้ากันดี ใส่ปลาชิ้นโต ตักใส่จานโรยด้วยพริกแห้งและใบมะกรูดทอดกรอบค่ะ

สปาเก็ตตี้ผัดปลาสลิด

1 ต้มเส้นสปาเก็ตตี้เบอร์ 2 (ชอบเส้นเล็กๆเพราะมีพื้นที่มากในการเกาะซอส)
โดยต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือ จับเส้นตั้งฉากกับหม้อ แล้วปล่อยมือ เส้นจะค่อยๆไหลลงไปในหม้อเอง จนเส้นอ่อนตัวคนเป็นระยะ ต้มอีกซัก 4-5 นาที ชิมเส้นดูว่าเคี้ยวได้แต่ยังไม่สุก ก็เทน้ำทิ้ง พักไว้



สปาเก็ตตี้ผัดปลาสลิด

2 แกะเนื้อปลาสลิดที่ทอดสุกแล้ว แบ่งเป็น 2 ส่วน แบบฉีกเป็นชิ้นเล็กๆและหั่นชิ้นพอคำ หั่นกระเทียม ทุกพริกขี้หนู ฉีกใบมะกรูด 



สปาเก็ตตี้ผัดปลาสลิด

3 ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดพริกแห้ง และใบมะกรูดส่วนหนี่งให้กรอบ ตักขี้นพักไว้



สปาเก็ตตี้ผัดปลาสลิด

4 ใช้น้ำมันเดิมเจียวกระเทียม พริกขี้หนู ใบมะกรูด จนหอม ใส่ปลาที่ฉีกเนื้อ ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ คลุกให้เข้ากัน ผักซักพัก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ชิมรสเข้ากันดี ใส่ปลาชิ้นโต ตักใส่จานโรยด้วยพริกแห้งและใบมะกรูดทอดกรอบค่ะ

สปาเก็ตตี้ผัดปลาสลิด


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์