ไข่ตุ๋นสองสีกับฟักทองญี่ปุ่น #งบ60บาท จริงๆนะ..

ส่วนผสม

3 เสิร์ฟ
ส่วนประกอบโดยประมาณ
ฟักทองญี่ปุ่น 2 ลูก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
มะเขือเทศสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เยี่ยวม้า 1/2 ฟอง
ไข่เค็ม 1/2 ฟอง
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน
1.หั่นผัก คว้านไส้ออกให้เรียบร้อย

2.ไข่ตุ๋นสองสีกับฟักทองญี่ปุ่น

3.นำฟักทองนึ่งจนนิ่ม

4.ระหว่างที่รอ ให้เราแยกไข่ขาวและไข่แดงมาผสมกับนมสด 1:1 ตีไข่และกรองฟองออกให้เรียบร้อย

5.ยีไข่เค็ม

6.ผสมไข่เค็ม ต้นหอมซอย มะเขือหั่น น้ำมันงา ค่อยๆคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

7.ส่วนไข่ขาวก็ใส่ไข่เยี่ยวม้าและแครอทครับ(ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาเหมือนกัน)

8.เปิดฝา รอให้คลายร้อนสักหน่อย

9.เทไข่ขาวลงไปครึ่งลูก

10.เทส่วนที่เหลือลงในถ้วย นึ่งจนสุกจากนั้นตามด้วยไข่แดง11.หั่นเพื่อเพิ่มสีสันแถมให้ทานง่ายขึ้น

เครดิตแหล่งข้อมูล : Coobaacook