ต้มข่าไข่นึ่ง

ต้มข่าไข่นึ่ง

         เมนูครีเอทแบบไข่ๆ จาก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา ที่ยังไม่หมดก๊อก 
ยังมีต่ออีกหลายภาคค่ะ และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ ที่นี่ดอทคอมเห็นแล้วอยากนำเสนอ


ส่วนผสมไข่นึ่ง (สัดส่วนนี้สามารถรับประทานได้ 4 ท่าน)

1. ไข่เป็ด 5 ฟอง 
2. น้ำปลาดี ½ ช.ช.

วิธีนึ่งไข่

ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำใส่ซึ้งนึ่งจนสุก ใช้เวลานึ่งโดยนับจากหลังน้ำเดือดประมาณ
15 นาที พักทิ้งไว้พออุ่นๆจึงใช้ช้อนแซะไข่ออกจากภาชนะ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้...

1. ไข่นึ่งที่เตรียมไว้
2. กะทิกล่องขนาด 250 Ml. 1 กล่อง
3. เห็ดฟางผ่าครึ่ง 150 กรัม
4. ข่า 7 แว่น
5. ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 1 ต้น
6. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
7. หอมแดงแกะเปลือกทุบพอแตก 2 หัว
8. ผักชีฝรั่งหั่น 10 กรัม
9. ผักชีไทยหั่น 5 กรัม
10. น้ำปลาดี 3 ช.ต. (ความเค็มปรับได้แล้วแต่ชอบ)
11. น้ำมะนาว 2 ½ ช.ต. (ความเปรี้ยวปรับได้แล้วแต่ชอบ)
12. น้ำมันน้ำพริกเผา 2 ช.ช.
13. พริกขี้หนูแห้งทอด 8 เม็ด
14. น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า 2 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำต้มข่าไข่นึ่ง

1. ใส่น้ำสต๊อกและกะทิลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ และหอมแดงลงไปต้มให้เดือด 
    ใส่ไข่นึ่งลงไปและรอให้เดือดอีกครั้ง หรี่ไฟลงเหลือไฟอ่อน ทิ้งไว้ให้เดือดสัก 5 นาที
2. เร่งไฟกลาง แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่น้ำมันพริกเผาช่วยให้หอมและมีสีสวย 
    ตามด้วยเห็ดฟางและใบมะกรูด รอให้เดือดอีกครั้งจึงปิดไฟ
3. หลังปิดไฟให้ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เวลาเสิร์ฟจึงค่อยโรยพริกแห้งทอด


ขอขอบคุณ... เนรัญชลา https://www.facebook.com/kindee.yoodee.bynarunchala/


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์