ไดฟุกุ ชาเขียว งาดำ สอดใส้สตรอเบอรี่

ไดฟุกุ ชาเขียว งาดำ สอดใส้สตรอเบอรี่

Daifukumochi แปลว่า โมจิโชคดี คือ ขนมหวานญี่ปุ่นประกอบไปด้วยโมจิกลมๆเล็กๆ ( แป้งเหนียวๆ) สอดไส้ด้วยไส้หวานๆ โดยทั่วไปจะเป็นไส้อังโกะ (ถั่วแดงหวานทำมาจากถั่วอซุคิ) ไดฟุกุมีหลากหลายแบบ ทั่วไปจะเป็นสีขาว เขียวอ่อน ชมพูอ่อน สอดไส้อังโกะ มี 2 ขนาด ขนาดแรกประมาณเหรียญครึ่งดอลล่า อีกขนาดหนึ่งขนาดประมาณฝ่ามือ บางขนมจะเป็นไส้ผลไม้ หรือไม่ก็ ผลไม้ผสมอังโกะ หรือ เมลอนบด ไดฟุกุเกือบทั้งหมดจะคลุมไปด้วยชั้นของข้าวโพด หรือ มันฝรั่ง ทั้งนี้เพื่อทำให้แป้งเกาะกันกับไส้ไม่ให้แยกออกจากกัน บ้างก็ใช้น้ำตาล หรือ ผงโกโก้ ทำแทน  วันนี้ ที่นี่ดอทคอม นำสูตร ทำไดฟุกุ จาก คุณจุ๋ม ครัวซิดนีย์ แห่งเพจว่างเป็นเข้าครัว By Jum เป็น ไดฟุกุชาเขียว งาดำ สอดไส้สตรอเบอรี่ ด้วยค่ะ


ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว 200 g (จุ๋มร่อนแป้ง 2 รอบ)
น้ำตาลทรายละเอียด 90 g (เพิ่ม-ลด ได้นะคะ)
น้ำชาเขียว (ใช้น้ำร้อนเดือดเทใส่แก้วแช่ใบชาเขียว ความเข้มตามชอบ แล้วกรองให้เหลือแต่ น้ำเข้มข้นค่ะ)
สตรอเบอรี่ ตามชอบ(เลือกลูกเล็กนิดค่ะ เดี๋ยวห่อแล้วมันลูกโตไป ไม่น่าทานค่ะ)
แป้งมันสำหรับทำนวล นิดหน่อย (เอาไปเข้าไมโครเวฟ ใช้ 1200Wประมาณ 1-2 นาที แล้ว พักไว้  เวลาขึ้นอยู่กับเครื่องแต่ละครัวนะคะ
งาดำกวน ตามชอบ 

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลลงในชามผสมและผสมให้เข้าด้วยกัน

2. ค่อยๆเทน้ำชาเขียวลงไปในอ่างผสมแป้ง ใช้ตะกร้อมือผสมๆให้น้ำตาลละลายผสมกับแป้งและน้ำชาเขียวและเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ยกกะทะเทฟล่อนขึ้นตั้งเตาไฟกลางค่อนมาอ่อน (อย่าแรงเด็ดขาดแป้งจะเป็นไตๆ และอาจ ไหม้ได้) ใส่แป้งผสมลงไป และต้อง!!!คนกวนๆไปเรื่อยๆ จนเนื้อแป้งเนียนและร่อนออกจากขอบ กะทะ เป็นอันใช้ได้ค่ะ

4. นำแป้งที่สุกแล้ว ใส่ลงในถาดที่ใส่แป้งนวลรอไว้

5. ร่อนแป้งนวลทับด้วนบน และกลิ้งให้เป็นรูปกลม หรือแบนก้อได้ตามความถนัด

6. ตัดแป้งแบ่งเป็นก้อนๆ ตามขนาดที่ต้องการ และแผ่แป้งให้เป็นแผ่นกลมๆ เตรียมห่อหุ้มใส้

7. ปั้นไส้งาดำให้เป็นก้อนกลม ตามขนาดที่ต้องการแต่ควรเล็กกว่าก้อนแป้งนิดนึง

8. นำใส้งาดำวางตรงกลางแผ่นแป้ง แผ่ใส้ให้แบนหน่อยจะได้หุ้มลูกสตอเบอรรี่ได้

9. วางสตรอเบอรรี่ตรงกลางใส้และห่อปิดให้มิด

10 นำไปใส่พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ กดๆๆๆให้ทั่วพิมพ์ และเคาะออกค่ะ

เสร็จแล้วขนมญี่ปุ่น ที่คนไทยอย่างเราๆก้อทำทานเองได้ค่ะ ลองทำทานกันดูค่ะ




 

ไดฟุกุ ชาเขียว งาดำ สอดใส้สตรอเบอรี่


เครดิต :
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบ ว่างเป็นเข้าครัว By Jum

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
" ประกาศ "
ละเว้นการทำผิดศีล โดยไม่ส่งข้อความที่สร้างความไม่สบายใจกับผู้อื่น
ความเห็น : 
เพศ : 
 ชาย    หญิง    ไม่ระบุ
โดย : 
 

ทางทีมงานไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
ถ้าข้อความใดส่งผลต่อประเทศชาติ ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่ เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิด



กระทู้เด็ดน่าแชร์