ชวนทำ ‘หม่าล่า’ ปิ้งย่างรสเด็ด เผ็ดร้อนชาลิ้น ลองกินแล้วจะติดใจ

หม่าล่า เป็นอาหารปิ้งย่างรสชาติเผ็ดชาจากประเทศจีนที่กำลังเป็นที่นิยมทางภาคเหนือ โดยเฉพาะแถบจังหวัดเชียงราย และจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นปิ้งย่างสูตรโดยผสมเครื่องเทศที่มาจากทางตอนใต้ของประเทศจีน "ฮวาเจียว" เวลารับประทานจะให้ความรู้สึกเผ็ดและชา

ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1. เนื้อหมู
2. เนื้อไก่
3. เบค่อน
4. เห็ดออรินจิ
5. เห็ดเข็มทอง
6. ไม้เสียบลูกชิ้น
7. ซอสเทริยากิ 14 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้ใช้น้ำตาลหญ้าหวาน)
12. พริกหมาล่า

ปล. ปริมาณของเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงสามารถปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มต้นทำน้ำซอสก่อน โดยผสมซอสเทริยากิ, น้ำมันงา, ซีอิ้วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำตาล ปรับรสได้ตามใจชอบจะได้ซอสสำหรับทาปิ้งย่าง
2. จากนั้นนำเอาเห็ด, เบค่อน, หมู, ไก่เสียบไม้
3. จากนั้นนำไปย่างบนกระทะไฟฟ้าโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เนื่องจากมีน้ำมันจากน้ำมันงาอยู่แล้ว และหมั่นทาซอสขณะย่างจนสุกดี
4. โรยพริกหม่าล่าบนเนื้อย่างตามใจชอบ