‘หมูกรอบสิงคโปร์’ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน!

‘หมูกรอบสิงคโปร์’ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน!

วันนี้จะพามาทำ หมูกรอบสิงคโปร์ สูตรรีดไขมัน จากคุณ Tukata Thai Kitchen โดยใช้วิธีอบแทนการทอด ลดปริมาณไขมันลงได้จำนวนหนึ่ง ซึ่งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอาจใช้สูตรนี้เป็นทางเลือกในการทาน ‘หมูกรอบ' แก้อยากกันได้ และถ้าหากใครกลัวว่าจะเผลอทานเยอะจนเกินไป เราขอแนะนำให้ทานผักเป็นเครื่องเคียง เพราะนอกจากจะอิ่มเร็วแล้ว ยังช่วยดับเลี่ยนความมันได้อีกด้วยนะคะ

‘หมูกรอบสิงคโปร์’ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน!

วัตถุดิบ


1. หมูสามชั้น 2 ชิ้น 1 กก.

2. เกลือ 1 ชต.

3. ผงพะโล้ 1 ชช.

4. น้ำส้มสายชู 2 ชต.

5. เหล้าจีน 1 ชต.

ส่วนผสมน้ำจิ้ม


1. ซีอิ้วขาว 1 ชต.

2. น้ำผึ้ง 1 ชต.

3. น้ำส้มสายชู 2 ชต.

4. พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

5. ซีอิ้วดำหวาน 2 ชต.

 




‘หมูกรอบสิงคโปร์’ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน!

วิธีทำ


1. นำหมูสามชั้น 2 ชิ้น ประมาณ 1 กิโลกรัม ล้างทำความสะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล้วแบ่งส่วนด้านที่เป็นเนื้อ ให้เป็นทางยาวแบบในภาพ

‘หมูกรอบสิงคโปร์’ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน!

2. ผสมเหล้าจีน ผงพะโล้ และเกลือให้เข้ากัน ทาลงบนด้านเนื้อหมู นวดให้เข้ากันดี แล้วนำเข้าเตาอยโดยนำส่วนหนังขึ้นด้านบน อบไฟ 356 F หรือ 180 c ใช้เวลาอบครั้งแรก 30 นาที

‘หมูกรอบสิงคโปร์’ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน!

3. หลังจาก 30 นาทีผ่านไป นำหมูออกมาจากเตา แล้วใช้ไม้แหลมหรือเหล็กแหลมแทงด้านบนหนังหมูให้ทั่วทุกบริเวณ เพื่อให้หนังหมูกรอบขึ้น จากนั้นนำน้ำส้มสายชูมาทาให้ทั่วทุกมุมที่เราจิ้ม

‘หมูกรอบสิงคโปร์’ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน!

4. นำเข้าเตาอบ อบไฟ 356F หรือ 180 c อบต่ออีก 1 ชั่ว โมงค่ะ คอยหมั่นดูนะคะ หนังจะเริ่มร้อน จะมีไหม้บ้างไม่เป็นไรค่ะ ค่อยมาขูดหนังไหม้ออกได้ทีหลัง แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้านด้วยค่ะ (ใช้ไฟบน - ล่าง ) อบจนสุกค่ะ

‘หมูกรอบสิงคโปร์’ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน!

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม


1. นำซีอิ๊วขาว (หรือจิ๊กโฉ่) ผสมเข้ากับน้ำส้มสายชูกลั่น ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำผึ้งให้เข้ากันดี จากนั้นนำพริกชี้ฟ้าแดง หรือพริกขี้หนูมาหั่นบางๆ ผสมลงไป ช่วยเพิ่มรสเผ็ด ส่วนรสชาติจะออกเปรี้ยว เค็ม และหวาน

‘หมูกรอบสิงคโปร์’ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน!

2. เมื่อได้น้ำจิ้มแล้ว ให้นำหมูกรอบมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้หมูกรอบไร้น้ำมันที่มีหนังกรอบ เนื้อแน่นๆ นุ่มๆ ไม่แข็งเหมือนเวลานำไปทอดค่ะ

 


‘หมูกรอบสิงคโปร์’ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน!

3. จัดใส่จานทานคู่กับน้ำจิ้มและเครื่องเคียงดับเลี่ยน อร่อยสุดๆ ไปเลยล่ะค่า

คลิปวิธีการทำ


ที่มา naibann

เครดิต :
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้