ครีมซุปเห็ด

ครีมซุปเห็ด

ขอนำเสนอ ครีมซุปเห็ด สูตรจากแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert เป็นซุปชนิดที่ชอบสั่งค่ะ และเมื่อได้ลองทำเองจึงใส่น้ำสต็อกและวิปปิ้งครีม แต่ไม่ใส่แป้งสาลีสำหรับผู้ที่กินเจ สามารถใช้นมถั่วเหลืองแบบจืดและซุปเห็ด หรือซุปผักแทนน้ำสต็อกได้ค่ะ


ครีมซุปเห็ด

ส่วนผสม

เห็ดฟางหั่นบาง 300 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม 
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/2 หัว
น้ำมันมะกอก 2 ชต
น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วยหรือน้ำเปล่า+ซุปไก่ก้อน 1/2 ก้อน
เนยจืด 2 ชต
เกลือและพริกไทย ใบกระวาน 2 ใบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ ผัดจนใส ใส่เห็ดฟาง

2. ผัดพอเข้ากัน ใส่น้ำสต็อกไก่ และใบกระวาน พอเดือดหรี่ไฟอ่อน ตั้งไฟ 15 นาที

3. ใส่วิปปิ้งครีมลงไป ต้มต่อประมาณ 15 นาที 

4. แบ่งเห็ดชิ้นมาใส่ถ้วยไว้ 100 กรัม นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นจนละเอียด แล้วนำกลับไปใส่หม้อตั้งไฟ 

5.เติมเนยจนละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟร้อนพร้อมกับเห็ดชิ้นที่แบ่งไว้ค่ะ

ครีมซุปเห็ด


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์