ใบเตยนอกจากสีสันเขียวสดและมีที่กลิ่นหอมชื่นใจแล้ว ยังมีสรรพคุณมากมายตั้งแต่ใบจนถึงรากเลยทีเดียว ที่นี่ดอทคอม
นำเอาสูตรสังขยาใบเตย
แบ่งปันความอร่อยโดย
จุ๋ม ครัวซิดนีย์
เพจว่างเป็นเข้าครัว By Jum
ให้คนชอบความหอมของใบเตย และคุณที่ชื่นชอบทานสังขยาคู่กับขนมปัง
หรืออยากจะกินคู่กับปาท๋องโก๋ก็อร่อยไม่เบาทีเดียว สูตรที่ให้มาแสนง่าย คิดว่าใครที่มีเวลาน้อยแต่อยากกิน
ก็สามารถนำวิธีการทำมาพลิกแพลงวัตถุดิบตามที่ท่านมีก้ไม่ผิดกติกาแต่ประการใด เช่น การนำชาเขียว หรือ
ชาไทยสีส้มจัดจ้าน มาแทนน้ำใบเตยกก็ทำได้นะค่ะ
ส่วนผสม
- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง- กลิ่นใบเตย ตามชอบ - ไข่ไก่ 3 ฟอง- น้ำตาลทราย 6-7 ช้อนโต๊ะ- แป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ- เกลือ นิดหน่อยวิธีทำ 1. นำทั้งหมดใส่ในชามผสม และผสมให้เข้ากัน2.ใช้ตะกร้อคนจนส่วนปสมเข้ากันดี และเป็นเนื้อเดียวกัน3. จากนั้นกรองด้วยกระชอนตาถี่ สัก 2-3 รอบค่ะ4. นำกะทะใส่น้ำตั้งให้เดือด และนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามสแตนเลส เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำชามผสมตั้งบนกะทะ (ต้องรอให้น้ำเดือดก่อนนะคะ ถึงยกชามสแตนเลสตั้งบนนำ้เดือด) เพื่อทำการตุ๋นสังขยา5. ใช้ตักร้อมือคนสังขยาตลอดเวลา จนเนื้อสังขยาข้นขึ้นสังเกตุ แค่เป็นรอยตะกร้อก้อเป็นอันใช้ได้ค่ะ6. ปิดไฟ ยกลง เวลาเสริฟ ราดด้วยนมข้นจืดนิดหน่อย อร่อยไปเลยค่ะปล. รสชาดในสูตรนี้เป็นเพียง รสชาดของจุ๋มเองเท่านั้น ถ้าเพื่อน ๆ ชอบแบบไหน ปรับ เพิ่ม ลด ได้ตามต้องการเลยนะคะ ขอให้มีความสุขกับการเข้าครัวค่ะ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
