"ครีมบัตเตอร์ หรือ " บัตเตอร์ครีม " เป็นครีมแต่งหน้าเค้กที่คนส่วนใหญ่นิยมนำมาใช้ในการแต่งหน้าเค้กและเบเกอรี่ต่างๆ ซึ่งบัตเตอร์ครีมที่ดีไม่ใช่แค่อร่อยและไม่เลี่ยนเท่านั้น แต่เนื้อครีมจะต้องเนียนทรงตัว ไม่แข็ง หรือเหลวจนเกินไป เวลาปาดหน้าเค้กจะได้หน้าเค้กที่เรียบและเมื่อนำมาใส่หัวบีบจะสามารถบีบครีมออกมาได้ง่ายและสวยงาม ลวดลายที่ได้คมชัดตามที่ต้องการ บัตเตอร์ครีมจะดีหรือไม่ดีขึ้นอยู่กับการตีครีม ถ้าตีขึ้นฟูมากเกินไปครีมที่ได้จะเหลว บีบเป็นลายเส้นหรือดอกไม้ไม่สวย กลีบไม่คมชัด แต่หากตีครีมน้อยเกินไปอาจทำให้ส่วนผสมยังไม่เข้ากันดี เกิดการแยกตัวระหว่างของแข็งกับของเหลว ดังนั้นต้องหมั่นสังเกตว่าตีบัตเตอร์ครีมได้พอดีหรือยัง โดยควรตีด้วยความเร็วปานกลางให้เนยสด เนยขาว หรือมาร์การีนที่ใส่ฟูขึ้นดีเสียก่อน แล้วค่อยเติมส่วนอื่น ๆ เพียงเท่านี้ก็จะได้บัตเตอร์ครีมที่ดีพร้อมสำหรับการแต่งหน้าเค้ก
ที่นี่ดอทคอมมีสูตรบัตเตอร์ครีมอร่อยๆมาฝากค่ะ แถมทำง่ายด้วย รับประกันความอร่อย (ไม่เลี่ยน)หากเพื่อน ๆ สนใจ ตามมาชมกันได้เลยค่ะ (สูตรนี้เป็นสูตรของแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert : ขอบคุณเจ้าของสูตรอร่อย ๆด้วยค่ะ)ได้ปรับสูตรครีมบัตเตอร์ที่เคยทำมาตลอดแต่..ละลายง่ายพอเพิ่มปริมาณชอตเทนนิ่ง และลดปริมาณนมข้นจืดลง ก็ทำให้ได้ครีมที่อยู่ตัวแต่ยังคงความหวานมันหอมอร่อยอยู่ค่ะ
ส่วนผสม 
เนยสดจืด 220 กรัม
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
