เค้กกล้วยหอม เม็ดมะม่วงหิมพานต์

บานาน่าเค้กหรือเค้กกล้วยหอม เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม
- กล้วยหอม 3 ลูก
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งเอนกประสงค์ 1 3/ 4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 1/2ถ้วย (เพิ่ม-ลด ได้ค่ะ)
- นม 1/4 ถต
- เบ็คกิ้งโซดา1 ชช
- วนิลา 2 ชช
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น นิดหน่อย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามชอบ
- น้ำมะนาว 2 ชช
วิธีทำ
- วอร์มเตา 175C เปิดไฟบน ล่าง ไม่พัดลม
- เตรียมพิมพ์โลฟหรือพิมพ์พ์กลม 9" กรุด้วยกระดาษรองอบแบบ Non stick พักไว้
1. ร่อน แป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดา และน้ำตาลทราย 2 รอบ พักไว้
2. บดกล้วยในชามผสมและใส่น้ำมะนาวผสมให้เข้ากันพักไว้
3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่กลิ่นวนิลา ใช้ตะกร้อมือตีให้ไข่สีนวลใส่น้ำมัน และนม ตีต่อให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมไข่ใส่ในชามกล้วย ใช้ตะกร้อมือตีให้พอเข้ากัน
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในชามผสมของเหลว แบ่งใส่ 3 รอบ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดีพักไว้
6. เทลงพิมพ์ แล้วนำเอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 160C เปิดไฟบน ล่าง ไม่เปิดพัดลม อบประมาณ 1 ชั่วโมง กับอีก 10 นาที หรือจนกว่าจะสุก
เชคสุกโดยการเอาไม่แหลมจิ้มลงไปให้ถึงก้นพิม และดึงขึ้นตรงๆ ถ้าไม่มีส่วนของเหลวติดมาเป็นว่าสุก