‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !

‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !


      ใครที่อยากจะโชว์ฝีมือทำ ‘บัวลอย' ขนมไทย ของโปรดแสนอร่อย ที่กินเมื่อไหร่ก็ติดอกติดใจกับความหวานมันกลมกล่อมเมือ่นั้น  แต่ยังหาสูตรเด็ดที่ถูกปากและถูกใจไม่ได้สักที วันนี้ ‘ที่นี่ดอทคอม' ขอแชร์สูตร'บัวลอยสามสี'อร่อยหวานฉ่ำ ของคุณ โอเคเลยแมวดำ ที่ไปรีวิวไว้ที่ pantip.com มาให้ลองทำทานกัน บอกเลยว่าระเอียดยิบ ๆ น่าทำตามมากๆเลยค่ะ

‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !


ส่วนผสม

1. เผือก มัน ฟักทองญี่ปุ่น (แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ทุกอย่างก็ได้นะ แล้วแต่เลยว่าชอบกินอะไร
แต่เราอยากได้บัวลอยหลายสี เลยเลือก 3 อย่างมาเป็นส่วนประกอบหลัก)

2.แป้งข้าวเหนียว

3.แป้งมัน

4.กะทิ จะเอาแบบกล่อง หรือคั้นตามตลาดก็ได้

5.น้ำตาลมะพร้าว

6.น้ำตาลทราย

7.เกลือ

8.มะพร้าวอ่อน (จะมีหรือไม่มีก็ได้แล้วแต่ความชอบ)

9.ใบเตย , ดอกอัญชัญ (จะมีหรือไม่มีก็ได้นะคะ แค่เอามาผสมให้เกิดสีสวยมากขึ้น ใบเตยผสมกับมัน ดอกอัญชัญกับเผือก)

10.น้ำปูนใส (ใช้แช่เผือก)

‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !


‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !

วิธีทำ

1.ปลอกเผือกและหั่น เอาไปแช่น้ำปูนใส 15 นาที แล้วล้างน้ำให้สะอาด

‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !


‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !

2.นึ่งเผือก มัน ฟักทอง ให้สุก วิธีดูว่าสุกหรือไม่ ให้ใช้ซ้อมจิ้มเข้าไป ถ้าซ้อมจิ้มได้ทะลุถือว่าสุกแล้ว

‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !

3.คราวนี้ก็ถึงเวลาใช้กำลังแล้วค่ะ เอาเผือก มัน ฟักทอง มาบดให้เละ ใส่แป้งข้าวเหนียว สลับกับแป้งมัน
เราใช้ช้อนกินข้าวตักแป้งข้าวเหนียว 1 ช้อน ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ทัพพี(หรือจะใส่น้ำเปล่าก็ได้ค่ะ แต่เราอยากให้หอมเลยใส่น้ำมะพร้าว) จากนั้นก็นวดๆๆๆๆๆๆๆ พอแป้งคลุกเคล้าหมดก็เติมแป้งมัน ใส่สลับกันอย่างนี้จนแป้งเหนียวติดกันเป็นก้อนและเนียน แต่ไม่ต้องใส่แป้งเยอะนะคะ ถ้าใส่มากแป้งจะหนา

ทำให้ไม่ได้รสสัมผัสของเนื้อเผือกอย่างแท้จริง อีกอย่าง น้ำมะพร้าวหรือน้ำไม่ต้องใส่มากนะคะแค่เป็นตัวประสานแป้งกับเผือกเท่านั้น

‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !


‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !

4.ปั้นเป็นก้อนกลมๆ จะเล็กจะใหญ่ ก็แล้วแต่ความชอบเลย

‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !

5.ต้มน้ำให้เดือด ค่อยๆ ใส่ก้อนบัวลอย พอลอยฟ่อง ก็ตักขึ้นเอาไปแช่น้ำเย็น

‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !


‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !


‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !


‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !

6.น้ำกะทิ อุ่นไฟเบาๆ อย่าให้แตกมัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลาย ชิมรส ถ้ารู้สึกหวานแล้ว เติมน้ำตาลทรายอีกประมาณ 1 ช้อนชา เพื่อตัดรสให้หวานแหลม จากนั้นใส่เกลือป่น อีกนิดหน่อยเพิ่มความเค็มปะแล่มๆ

‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !


คราวนี้ก็ได้กินสมใจอยากแล้วล่ะ

‘บัวลอย 3 สี’ ทำเองก็ได้ ง๊าย ง่าย อ่ะ !

ขอบคุณสูตรอาหารแสนอร่อยจาก >>pantip.com

 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์