เปียกปูนกะทิสด

เปียกปูนกะทิสด

ส่วนผสม (4 ท่าน)


แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
เกลือแกง 1/2 ช้อนชา

น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง
น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
กะทิสด 400 ml
แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนชา
เกลือแกง 1 ช้อนชา
งาขาว



วิธี


1.นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม น้ำปูนใส และน้ำใบเตย ผสมกันนวดจนเข้ากันดี

2.พอนวดเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่เกลือ น้ำตาลทรายน้ำตาลปี๊บ นวดต่อจนเข้ากันดี


3.เปิดไฟกลางกวนจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้ลดไฟอ่อนค่อยๆกวนจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี เอาไม้พายตักขึ้น ถ้าแป้งเหนียวติดไม้ก็เสร็จแล้ว

เปียกปูนกะทิสด


4.ทำน้ำราด นำน้ำหัวกะทิที่เตรียมไว้เทใส่ลงในหม้อ ใส่ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า และเกลือนิดหน่อย ใช้ทัพพีคนส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ เมื่อส่วนผสมเดือดปุด ๆ ปิดไฟยกลงตั้งพักไว้ให้เย็น...


5.นำงาขาวมาคั่วไฟอ่อนๆให้หอม สำหรับโรยหน้า คั่วใหม่จะหอมมากค่ะ

เปียกปูนกะทิสด


ที่มา : cookpad

เครดิต :
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้