ลูกเดือยเปียกเผือกมะพร้าวอ่อน

ลูกเดือยเปียกเผือกมะพร้าวอ่อน

วันนี้ที่นี่นี่ดอทคอมขอแบ่งปันสิ่งดี ๆ กับเมนูเพื่อสุขภาพ เป็นการแบ่งปันความอร่อยแบบง่าย ๆ กับ..ลูกเดือยเปียกเผือกและมะพร้าวอ่อน.สูตรจากบ้านใบตอง 
ลูกเดือย เป็นธัญพืชที่มีแคลเซียมและธาตุเหล็กมาก มีประโยชน์อีกมากมายมหาศาล เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย 

ส่วนผสม

◊ ลูกเดือยดิบ 2 ถ้วยตวง
◊ น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
◊ น้ำเปล่า 1 ลิตร
◊ แป้งมัน ๒ ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า ๒ ช้อนโต๊ะ สำหรับผสมแป้งมัน
◊ เผือกหั่นลูกเต๋า 2 ถ้วยตวง (ชอบเยอะ ๆ)
◊ มะพร้าวอ่อน 2 ถ้วยตวง

และวิธีการทำ

นำลูกเดือย ไปแช่น้ำค้างคืนไว้ 1 คืน เพื่อเวลาต้มจะสุกนิ่มง่าย เม็ดนุ่ม พอจะต้ม เราก็ล้างลูกเดือยให้สะอาดหลาย ๆ น้ำ คัดเอาเม็ดที่เสียทิ้งไป แล้วใส่น้ำที่จะใช้ต้ม ตั้งไฟต้มได้เลย

ต้มไปเรื่อยๆ คอยคนด้วยจะได้ไม่ไหม้ก้นหม้อ ถ้าน้ำแห้งก็คอยเติมทีละน้อยแค่พอท่วมลูกเดือยก็พอ พอลูกเดือยสุกนิ่ม ก็ใส่มะพร้าวอ่อนและเผือกลงต้มให้พอสุกนิ่ม

เสร็จแล้วใส่น้ำตาลทรายใส่ลงไป คนให้น้ำตาลละลาย เตรียมแป้งข้าวโพดไว้โดยเอาแป้งผสมน้ำ คนให้แป้งละลายกับน้ำ

แล้วเทแป้งใส่ลงไปคนให้ทุกอย่างเข้ากันทั่วๆ จนน้ำข้นเหนียว ปิดไฟได้เลย

ส่วนผสมน้ำกะทิราดหน้าขนม......

◊ กะทิ 1 กล่อง ถ้าชอบราดมากก็เพิ่มได้
◊ เกลือป่น ๑ ช้อนชา
◊ แป้งข้าวโพดผสมน้ำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ทำกะทิราด โดยเอากะทิผสมเกลือป่น ยกตั้งไฟคนตลอดเวลาจนเดือดก็ยกลงได้

เวลาทานก็ ตักลูกเดือยเปียกใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยหัวกะทิ

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์