ขนมฟักทอง มะพร้าวอ่อน

ขนมฟักทอง มะพร้าวอ่อน

ขนมฟักทอง หรือเข้าหนมบ่าฟักแก้ว เป็นขนมชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ส่วนผสมหลักมีฟักทองนึ่ง แป้งข้าวเจ้า และน้ำตาลทราย วิธีการคล้ายกับขนมกล้วย เพียงแต่เปลี่ยนจากกล้วยน้ำว้า เป็นฟักทองนึ่งแทน ที่นี่ดอทคอมนำสูตรโดย จุไรรัตน์ ทาธิวันมาแบ่งปันเพื่อนๆค่ะ ก็สามารถลองทำเองได้ตามสูตรดังต่อไปนี้ค่ะ

ขนมฟักทอง มะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม

1.เนื้อฟักทองต้มสุก =500กรัม 
(ฟักทองกิโลละ 15บาท ผิวขรุขระ ปอกผิวมีน้ำใสๆออกมา เนื้อฟักทองจะมันอร่อย)
2.แป้งข้าวจ้าว =100กรัม
3.แป้งมัน =85กรัม
4.แป้งท้าวยายม่อม=85กรัม
5.น้ำตาลทราย =160-180กรัม
6.น้ำตาลปิ๊บ =80กรัม
7.เกลือแกง=1ชช.
8.มะพร้าวขูดเส้น =70-100กรัม สำหรับใส่ในตัวขนม เตรียมไว้โรยหน้าอีีกต่างหาก
9.หัวกะทิ =400กรัม

:วิธีทำ

ผสมแป้งรวมกัน ค่อยๆเทกะทิลง นวดแป้งให้เนียนมือ แล้วใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทราย เกลือ กะทิที่เหลือ

ใส่เนื้อฟักทองบดลงไป ตามด้วยมะพร้าวขูดเส้น คนให้เข้ากันพักไว้15นาที นำไปนึ่งไฟแรง 15-20นาที 

รอเย็นแคะออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดเส้น(วันนี้ไม่มีโรยจ้า)


ขนมฟักทอง มะพร้าวอ่อน


ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์